• Bơ nạo lấy ruột. Xay nhuyễn thành sinh tố với sữa đặc có đường, sữa tươi.
• Thêm nước cốt chanh. Ướp lạnh thật lạnh. (lạnh thôi, không đông đâu nhé)
• Có thể nêm cho hỗn hợp sinh tố hơi ngọt một chút, sau đó trộn với kem tươi và làm lạnh thì vị nhạt bớt đi là vừa.

• Đánh kem tươi cho đến khi kem sánh lại, nổi bông, nhưng kem vẫn có thể nhỏ xuống khi múc đổ xuống bằng muỗng. Vừa phủ vừa trộn kem tươi vào hỗn hợp (1) – y như cách trộnphủ khi làm bánh bông lan vậy đó. Động tác này nhằm mục đích đưa nhiều không khí vào hỗn hợp hơn, tăng độ xốp của kem.

• Trút kem vào hộp kín.
• Có thể làm lạnh hộp trước, kem sẽ mau đông hơn.
• Nếu không, sau 4-6 tiếng (tùy mức độ làm lạnh của tủ) là chúng mình có kem ăn ngon lành rồi.

Bí quyết:

Nên chọn trái bơ chín rục, kem sẽ thơm và đậm vị hơn.
Nếu bạn chọn trái bơ vỏ nâu, thịt xanh, kem sẽ có màu xanh nhạt tự nhiên rất đẹp mắt. Còn nếu bơ ruột vàng, màu kem sẽ hơi ngà ngà màu vàng xanh, cảm giác béo ngạy tới từ ngay ánh nhìn đầu tiên thật hấp dẫn.

Kem trái bơ

Mong các bạn thành công với kem trái bơ!